澳門特色美食
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澳門手信特色美食就有鳳凰卷的位置

2021-05-28 15:13:02

鳳凰卷,由蛋卷演變而來,是澳門手信特色美食。后來小編成了蛋卷控才知道,蛋卷有兩種,一種是圓筒型的,另一種是塊狀的。扁身塊狀的叫鳳凰卷。

鳳凰卷手信

相比起來小編更愛它,因為它是疊著卷的,所以有點像“千層酥”。


吃起來更酥脆,口感也更結實。


一口咬下是“沙”的一聲,酥脆的蛋卷就散在嘴里。


不像普通圓筒雞蛋卷那樣,一咬下去空空的只有空氣,鳳凰卷口感與層次要來得厚實。


而且你會發現,它的蛋香味真是越嚼越香。


雞蛋被烘焙后的濃香在嘴里回蕩,小時候巷口的手工雞蛋卷味道記憶又回來了。


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